倒數一星期

仲有一個禮拜就係我既大日子，所以今日會飛去toulon準備。唔知點解自己一啲緊張既心情都無，反而没有多大期望。希望可以快啲攪完番來巴黎搬入新屋，之後等自己可以努力搵工，唔使無無聊聊咁過日子，有番自己既生活。始終放假同失業既心情係兩回事．．．
不過星期二會見到雙親，每次見佢地都好似老咗啲咁，又時會怪自己呢10年來都會成日係佢地身邊，未能好好照顧佢地。
未知係toulon可唔可以上到網，所以如果唔係就會要個多星期後27號先番來，到時先可以update呢到。祝我我運吧!

我係抵死架

明知係巴黎既壽司好食有限，但係同朋友係MSN傾開食壽司就搞到好想死食，心知係到搵間好既壽司店係非常之難。所以就行咗去la fayette既超級市場搵，應該有啲保證，因為記得以前呢到有得賣外賣壽司。點知最係都空手而回。走出la fayette行去後街就見到有間叫sushi wasabi既餐廳，好明顯係有壽司賣架啦。諗到無諗就一支箭咁衝入去，攞咗盒三文魚壽司就去俾錢。跟住個侍應就俾個托盤我上樓上雅座，先唔講環境，一坐低點解枱面有一支支辣椒醬，遠處又傳來侍應圍埋一齊用越南話閒聊，再望托盤嘩好似未抺過，上手同上上手同上上手既咖啡漬仲係到，最係睇真吓我既壽司就真係－慘不忍暏．．．．自我安慰：「凡事點可以靠外表架！」。但當咬咗一口就啲飯好實就知係隔夜壽司，魚唔新鮮，飯偏甜，亦唔係一粒粒係一'pat pat'。你只要用啲想像力諗吓落多咗水煮既飯放咗雪櫃雪硬咗,就係咁啦。唉.....我都知自己抵食架啦,都係等番香港先一次過食夠佢啦。我食既時候就覺得openrice既食家去試大久保既時候真係用咗好大既勇氣。而且大拿拿8歐羅，早知食個kebab都係4歐羅。最後係食唔晒，但係走既時後有啲胃肚﹐唔知係我食得唔開心定係個胃投訴呢?

記住呢間餐廳叫sushi wasabi係Opera既la fayette homme 後面，見佢係店裡有告示話係Saint Germain有一間，請大家小心!小心!

過百年老餐廳

上個禮拜兩日既時間租到個apartment，係16區距離巴黎鐡塔大概有4個地鐡站，離老外番工既地方亦不遠。為左慶祝吓，所以我地就去左咁啱係我地service apartment對面﹐巴黎第9區既Chartier Bouillon Restaurant。

Chartier係一個有過百年歴史既餐廳，由1896年開業到家陣都無搬過，所以如果要體驗一吓傳統法國bistro dining，呢到會係一個好選擇。而且呢到另一個出名既原因係抵，平均每人消費都係15至20歐羅，係呢到來講真係非常經濟。

我地兩個人當日叫埋半支紅酒同每人三道菜都係40歐羅，而且份量都好大。當然咁既價錢唔可以要求好高，個人覺得佢地既食物唔太花巧，以呢個價錢有呢個質素係好抵架啦。要知平時一般餐廳非三、四十歐羅一位不可。就算去St. Michel 既學生區食到20歐羅一位，都一定無咁既質素。我覺得呢到就好似法國既翠華，不過當然Chartier既招呼好好多。要真正感受巴黎既飲食文化，但又好似我咁無咁多銀両去米芝連廚師主理既餐廳，咁就要試吓Chartier。

詳細既食評將會係Openrice登出，所以記得得閒去望吓。

餐 廳 資 料 :
Chartier Bouillon Restaurant
7 rue du Faubourg Montmarte
75009 Paris
電話: 01 47 70 86 29
Grand Boulevard 地鐵站出行一分鐘就到

法國人有幾愛日光浴?

亞洲既女仔成日都要美白，當然我亦係其中一位擁戴都，無他，試過曬黑，真係唔係咁好睇而自己又接受唔到。不過法國人有一身古銅色既膚色真係覺得健康啲同靚啲架，而好多男男女女都追求一身古銅色既膚色。係巴黎由於無海灘俾佢地曬太陽，所以係好多公園都會見到有人打大赤膊係到大曬特曬，唔係海灘都會見到有人著比堅尼。不過好似相中呢位人兄咁，係條橋中間曬都係第一次見。佢真係識搵位，睇吓週圍既風景幾正，又無野阻住啲太陽。
我聽老外講巴黎人愛曬太陽，所以政府會係每年既7月1日起Seine河兩旁造個人工沙灘，俾啲人係沙上面曬太陽。不過當然無人會落水啦，除非嗰個人想上岸之係臭成個禮拜啦。

登咗啦, 登咗啦!!

如果你地仲未知道，OpenRice為香港最多人瀏覽既餐廳食評網站，由一班義預既業餘食家主持。佢地會不定期咁舉辦活動，包括飯局，燒烤等活動。佢地好歡迎新既食友參加佢地既活動，佢地個個都好好人架! 如果你地怕羞既話，可以先post你地既食評同睇吓佢地forum。
而我呢，send咗我係法國有關食物既post俾佢地，而啲食評已經今日係頭版登咗出來啦! 係呢到要再次多謝提議同俾呢個會我既FoodKing，佢仲唔怕麻煩咁幫我編輯同post上網呀!
唔好等啦，去睇啦!

係就係好遲....

不過好過無啦，其實係自己都唔記得咗。因為仲未知邊度有可靠既晒目舖，所以啲菲林都係未晒好。所以睇住啲數碼相先啦。
去相

尋找巴黎麥當勞

以我好個人及到過既有限數目既發展國家既觀察，麥當勞就好似7.11咁，緊有一家係左緊。唔好以為我鐘意食麥當勞，只不過第一次去法國既時候好奇怪，點解好似唔係咁覺有麥當勞。其實法國人鐘意cafe文化，美國既快餐文化係呢始終唔係咁普及，你知啦歐洲人樣樣都講享受，佢地會比較鐘意係coffee shop坐低慢慢歎。快始終都唔係呢到既文化。所以呢到既麥當勞都好「順應民意」，將佢既招牌紅紅黃黃拿走，連個golden arch都無埋，感覺就同普通既餐廳差唔多。攪到咁「親民」之後，就緊係無好似香港既咁搶眼，所以第一次來真係以無呢到無麥當勞。。以我呢個marketing出身既人，golden arch係企業品牌標記，係重要資產之一，所以可想而知佢地做左個好大既讓步。除左麥當勞之外，另外一間類似麥當勞既叫Quick，睇個名都知係快餐店仲要用埋個英文名。如果講食物質素大家都係咁"正"啦!

我諗無人會要麥當勞既地址，如果真係要既話就留言俾我啦。

美味法式曲奇Macaron

本人覺得好多法國甜品都甜過我可以抵受既程度，唯有Macaron我就非常之喜愛。第一次係巴黎Laduree跟風排隊買完之係就迷上。呢一兩年要搵Macaron並唔難，係olivier，ifc既Le Gouter Bemardaud
都有，不過自己覺得比起Laduree都係一般，反而舊既文華cake shop就真係泊得住Laduree既出品，可惜文華cake shop要等裝修好先會開番。
今日行開Printemps百貨公司Haussmann店，Laduree係度開咗間，咁耐都無食過緊係買兩件外賣，每件3.75歐羅。另外都有細件既買, 不過無問幾錢。
咁啱巴黎地鐵又係放工時間有限度罷工，攪到要好似係春節迫火車返鄉下過年咁誇張，攞住兩件餅要好小心唔好夾碎，返到屋企有件都碎左少少，另外一件都完整無缺，好彩!
我要既係朱古力Macaron，算係傳統既味道，另外仲要五顏六色既味道，試過幾次不過都係鐘情朱古力味。面層香脆,而內裡就係朱古力cream。有水準既Macaron就會係咬落脆既一層會煙煙un un，而朱古力cream一層又會太甜同oily。由於唔係太甜同唔油膩，所以心理上都好似無咁肥...
Laduree係巴黎有四間分店，如果希望坐低飲個下午茶既話我會介紹係第8區rue Royale(街名)嗰間，因為Laduree都有百四年既歴史，而rue Royale係佢既老總店，所以都好有舊巴黎既情調。而門口成日都會見到有人排隊買Macaron。

Laduree分店
1. 16, rue Royale 75008 Paris Tel:01 42 60 21 79

2. 75, avenue des Champs-Elysees 75008 Paris Tel:01 40 75 08 75

3. Printemps 百貨公司內, 64, Boulevard Haussmann 75009 Paris Tel: 01 42 82 62 00

4. 21, rue Bonaparte 75006 Paris Tel:01 44 07 64 87

第一個法國"食評" - 不過唔係法國餐

來咗都有個多禮拜，大多數都係食三文治，arabic kabab 或者係service apartment 有限設施之下而煮既求其餐。咁耐都無食過我至愛既粉麵，所以昨晚忍無可忍之下，同老外坐咗20分鐘地鐵去咗13區食出名既越南牛肉粉。
第一次見到門口要等位，即刻好有親切感。(哈..)其實呢到去餐廳食飯都唔興等位，所以呢間餐館都真係幾出名。大概等咗十分鐘就要位，好快咁叫咗特別牛肉粉、生牛肉粉、春卷同兩支喜力。唔使10分鐘所有野已經上枱。
春卷唔熱，好明顯係炸定，而且啲"咸"無味，好少。
只於牛肉粉，特別牛肉粉比生牛肉粉多咗牛丸，牛栢葉同熟牛肉。麵一上枱就有好重用花椒八角既香味，份量同賣相都不俗。，當放入湯後啲牙菜都覺得比較硬，可能係牙菜比較粗身關係。牛肉唔係咁"林"，而且亦唔夠薄，所以熟咗之後比較"鞋"身，牛丸係粗丸，來貨同係好濃既湯底蓋過既關係，並食唔到牛肉味。而隨自己喜好而加入既九層塔好新鮮，加入湯後同牛肉一起吃有清香既味道。最後河粉係幼身一種，並没有煮得過火，而且有咬口。
最係埋單24.7歐羅，係到兩個人一餐來講叫平，當場係香港唔使2百蚊都可以。不過量質素如果比起係Sydney滿佈越南餐廳/人，當然係普通水平。但比起香港來講，已經係好正啦。所以如果來開巴黎又經過13區可以一試。

餐廳資料:
Pho Banh-Cuon 14
129 Avenue de Choisy
75013 Paris
Metro: Place d'italie 出Avenue de Choisy直落就係

降落巴黎

都巴經來咗巴黎又7日咁多啦，因為剛剛到既幾日病咗幾日，而好番之後就忙住搵屋，所以都無特別做過啲乜野。又或者失業既人都係無所事事架啦。今日應該會決定邊間屋會租，真係唔講唔知，呢到唔似香港咁多屋租，但又多人搵屋租，所以如果睇啱，就要即刻決定，唔係就會俾人要咗架啦。
等我地confirm咗邊間flat，之後再影相俾你地睇。

買到一本好書

我成日都想搵本影相既書可以由淺入深咁介紹除咗光圈快門既栛調之外，仲可以介紹點先為一張靚相，點樣改善一啲相既構圖、光既運用同突出相既故事性。咁啱嗰人行過中環既三聯叫到呢本書，攞係手睇又好易明，所以就買咗啦。如果你好似我咁係影相新手，又無上過亦暫時無興趣上攝影既課程，咁呢本書都應該幫到你。就算你係攞住普通既digial自動相機，我都覺得睇完之係會有幫助。雖然書名係digial掛帥，但係我反而覺得個書名都係為迎合時下流行digital影相，書中所講既技巧都係無論digital定菲林相機都啱既。


書名: 寫我心情Digital images
作者: 翟錦文
書價: 定價港幣148元
銷售點: 我係喺中環近蘭貴芳既三聯書局買 或 CP1897.com

番來啦!

係佛誕既時候去咗越南，主要都係係胡志明市。今次都無好似上次係angkor咁影咗多相，主要都係因為係胡志明係一個城市，對我來講無廟宇咁吸引，而且大部份市間都係搵食，(啲野實再又平又好食)只有係有日去Mekong River影多啲相。
我仲未晒相....無計..忙，不過就有啲數碼相可以分享下，但係都未整理....睇住一張先啦，因為今次個digial有充足既電源，所以亦影咁好多食物既相，等我整理好之係同大家一一介紹。

Bali 巴里酒店介紹

如來對上一次係到寫野都有差唔多成個月啦，唔好意思近來都好忙，又要搞去法國既野，又要搞埋份工handover既野。而且我聽日會去越南，但係今日都未搵到酒店，去到先搵我就無乜所謂，不過Michel會覺得人生路不熟無乜安全感。
係到整理我既e貓既時候發現上年去巴里時book resort - Abian Biu Residence既e貓，嗰間resort離kuta大概5分鐘車程，唔係好grand，不過就非常咁relax，同我之前係cambodia既都係差唔多咁正，而且仲有spa，我都試過佢既foot massage，做完之係就瞓到正隻肥豬咁，行左成日就係要架。而且每晚大概要50蚊美金，係巴里來講都叫平。

一些柬埔寨資料 (二) - 飲食篇

都唔經唔覺，如來自己都好耐無更新呢到。今次都講返一些柬埔寨既一啲資料。其實當我地係嗰到既時候，我地都唔想成日食遊客去既餐廳，一來因為食本土人食既正宗好多，二來平好多，三來可以感受下當地人既生活。
不過就算係遊客區餐廳，6、7蚊已經可以食得好好。
係old market 附近既pub street除咗好多bar之外就有好多餐廳。咁多間餐廳之中我就會首推Soup Dragon。Soup Dragon主要賣越南同柬埔寨啲菜色，不過係我來講兩樣菜色其實都幾似。呢間餐廳分上下兩層，樓下食比較平既牛肉粉，而樓上就係貴少少既叫餸食飯。我地兩層都食過，各有各特色，不過下層就啱食晏來食。雖然話係賣牛肉粉，不過係好似火鍋咁，可以自己加野再煮，以我呢個火鍋精緊係話正啦。樓上既菜都好正，春卷都要試吓，另外仲叫咗個又好似火鍋既野，不過係醋加香芧既湯，再自己整熟啲牛肉，唔好以為會酸，係一啲都唔酸而且仲好香添。
呢個網址都介紹好多Siem Reap既餐廳，可以望望。
另外下午既時間可以行下old market嗰邊，除咗有野買之外仲要好多俾遊客既大排檔，唔係貴，一餐都係兩蚊美金咁上下，每間都會有個大menu有埋相同明碼實價，所以都幾放心。(因為去柬埔寨同去其他比較落後既地方一樣，好多地方都係分遊客價同本地人價，當你見到隔離個人同你食既一樣，但係佢俾5毫你俾兩蚊，真係覺得自己係隻大水魚，一啲都唔好受。)

一些柬埔寨資料 (一)

近來心情欠佳，所以更新呢到都少咗，諗咗好耐要係到提供我之前去柬埔寨既資料都仲未做到，真係唔好意思。所以會分開幾次介紹我今次去柬埔寨所到過既地方同一啲自己評語，希望為大家計劃去柬埔寨都有啲幫助。
首先係我今次住既地方 - Borann, l'Auberge des temples, 並唔係一間大酒店，而係一個好舒適既渡假屋，呢到有一個游泳池，一個餐廳同埋個大花園。無間房都有一個露台/平台，可以係下午坐係長椅慢慢休息，但係記得係booking既時候同佢地講要樓上既房，因為樓下既房無露台，而且俾啲樹圍住，無咁開揚，而且亦多蚊。另外亦唔好睇少個泳池既作用，因為柬埔寨都係比較熱，我去既時候平均下午最熱都有35度到，所以通常12-3點咁熱既時候都會返酒店游個水，涼一涼。所以如果搵酒店都記得睇吓佢有無泳池。
另外佢都有一個細細既餐廳，只係招侍酒店既住客，雖然係細細地，但食物水準一d都唔差，雖然只係食過一餐但係就非常滿意。但因為希望不斷試新野，所以多係出面食飯。
呢到既位置亦都唔錯，周圍都有好多野食，而且去old market，temples同機場都好近。
以我經驗，如果直接打去Borann book房會平過係其他網站用credit card book，而我連埋稅要雙人冷氣房都係50蚊美金，所以比係其它網站book會平咗10蚊有多。同埋記得打電話去book，因為如果用email book既話有delay，急既話就要等多一、兩日。

菲林黑白相同彩色相大比較

終於昨晚等到有得攞黑白相，但係得35mm既菲林先有得攞，而120既菲林要等多幾日到星期五先有得攞。今次係第一次影白相，所以有好多地方可以改善。
自己感覺黑白相比彩色相難影，光線既運用要好平均，相既四週都要有充足及平均既光線，唔可以有突別暗或突別光既位置，當然想營造突別效果又令作別論。所我今次影既黑白相中，就可以見到我對光線既運用唔夠平均，影相既時候同影彩色相使用既技巧一樣，所以最後出來既效果真係強差人意.....
另外影黑日相既氣氛同影色既相很不同，能利用黑日相表達所影既事物既一種獨特氣氛，就是大師級的造詣了，想我再用多幾年時間也未必掌握得到。唯有努力啦!
另外如果可以有間快圖美可以專俾人沖晒黑日相就可，一來唔使等咁耐，二來品質可以比普通晒相舖有保證，三來係唔鐘意可以退錢麻!!!

不錯的相

今次去cambodia亦有同Erwan會合，家陣佢係星加坡讀緊MBA，所以都有幾個月無見。大家都喜愛影相，不過都係未可以好好掌握到攝影既技巧，所以如果影到張靚既就會好好好好開心。好似呢張相咁係Erwan佢影架，我都覺得好靚呀,你地話呢，而坐係swimming pool邊既就係好幫佢影既一張。

English version for Erwan:
This time we also met up with Erwan who is now studying MBA in Singapore and haven't seen each other for a few months. We both share the same enthusiasm about photography, despite of our immature photo taking techniques. Here is the photo taken by him in Angor, which I truely loved with all the colours and formation of the photos. And he also posed for my photos below.

我從柬埔寨回來啦

今次總共去咗柬埔寨5日，都係留係Siem reap區，所時間唔太趕。星期五晚到，星期三一早機返香港。有三日時間行咗Angkor既廟，而有一日就去咗比較遍遠既floating village。除咗睇到咁壯觀既廟宇，亦都睇到文化既差異。係無電視、手提電話既五日裡享受到寧靜。但由於當地既生活好窮困，好多孩子既屋企都唔可以供佢地返學，而佢地好細個開始(見過細到得兩歲)就會係旅遊區售賣guidebook同手工品，有感香港既小孩係幾咁幸福，如果我有細路都會帶佢地去感受一下。

唔講太多，睇相啦！

今年第一份生日禮物

雖然仲有幾日先到生日，但係由於我地聽日會去cambodia，而正日又係嗰邊度過，所以今日同michel就已經交換咗禮物(如果你未知，我同michel係喺同一日生日既)。而我既生日禮物就係呢部Lecia相機呀，呢個簡直係我既dream gift，所以今日成日都好開心呀。下午仲已經用咗部相機周圍咁影去試部相機啦，影咗出來既相好靚呀。
夾埋之前買既rolleiflex，去到cambodia想影乜都得啦，我諗下次如果要買相機都會係好耐之後既事啦。

法式沙律醬 - French salad dressing

今日係網上想搵點樣整Cesar salad既沙律醬但係搵極都搵唔到。唔知點解咁難搵，而且係超級市場買到既又有好多防副劑，開樽係又要好快食完唔係會懷，所以都係自己整好。我都識整法式沙律醬，所以係到同你地分享下，剩咗啲錢買下零食好過:

材料:
法式芥辣 - 三湯匙
鹽 - 一茶匙
黑椒粉 - 一茶匙
white wine vinegar - 一湯匙 (city super，百佳superstore,the great都有得買，如果無可以用lemon汁代替)
extra virgin olive oil - 五湯匙

做法:
先張法式芥辣、鹽、黑椒粉混好，再加入vinegar混好，最後加入olive oil攪到同芥辣完全混在一齊就得架啦。

其實所有既份量都可以因應個人喜好加減，不過olive oil同芥辣應該為主要成份。

等我搵到cesar salad 既dressing再話俾大家知啦。